1-نقش ویتامین ( آ ) در ساختار بدن
موجب سلامتی پوست ، دستگاه تنفس و چشم می شود – حس بینایی و اعصاب را تقویت می کند – در رشد سلولها ، استخوانها و موها بسیار موثر است – بدن را در برابر امراض جلدی و بیماری های میکروبی مقاوم می کند و زخم های عفونی را التیام می بخشد – عملکرد قلب را تنظیم می کند – بیماری های چشمی و عصبی را درمان می کند – از تولید سنگ مثانه جلو گیری می کند – اشتها را متعادل می کند – در فشار خون بسیار مفید است و کار غدد داخلی را تنظیم می نماید .
گیاهانی که دارای ویتامین ( آ ) می باشند :
آلبالو – جعفری – اسفناج – کاسنی – گوجه فرنگی – توت فرنگی – خربزه – گیلاس – زیتون – خامه تازه – کره – پرتقال – ازگیل – گزنه – کاهو – نخود سبز – انبه – هلو – بادام – موز – بلوط – شیر – پنیر – زرد تخم مرغ – انجیر – انگور – توت – کلم برگ – هویج – کدو – عدس – آویشن شیرازی – به – بولاغ اوتی – بامیه - کرفس – ماست – لیمو – انار - آلو – گل کلم – سیر - گردو – فندق – سیب – سیاه دانه – سنجد – گشنیز – ریواس – شلغم – رطب – یونجه .
تذکر : مصرف بیش از اندازه باعث چاقی ، ایجاد سرطان ، بزرگ شدن کیسه صفرا ، تولید یرقان .